Rencontrez le producteur de Homework Gin

RENCONTREZ LE PRODUCTEUR : DISTILLERIE DU DRAC

Notre Box d’avril 2019 présentait un gin artisanal de petit log vient d'un petit village le long de la rivière Drac entouré de belles montagnes au cœur de la région Auvergne Rhône-Alpes. La distillerie, qui fabrique à la fois du whisky et du gin, a été fondée en 2015 par des amis d'enfance, Dorian Vieux-Pernon et Pascal Knipiler. Ils pensent que pour créer quelque chose de nouveau, il faut expérimenter, jouer et se reconnecter à son intuition. Trouver un équilibre où les arômes et les saveurs s'harmonisent est la clé. 

Ce n'est qu'après avoir expérimenté avec six plantes et trois façons différentes de les préparer qu'ils ont trouvé le bon mélange. Pour obtenir leur résultat, de nombreuses macérations, distillations et infusions ont été nécessaires. Le produit final est un délicieux gin à 40% vol fait à partir d'un alcool neutre d'orge et des plantes organiques suivantes : hibiscus, coriandre, zeste de citron, coriandre, racine d'angélique, racine de réglisse et baies de genévrier.  

Le gin Homework représente une étape importante dans leur quête de l'équilibre parfait. Il est le fruit de plusieurs longues expérimentations et l'aboutissement d'un processus fondé sur l'intuition. Pour Dorian et Pascal, c'est la fierté de partager avec vous leurs rêves, leurs efforts et leur passion.


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