Treffen Sie die Produzenten von Gin Anaiak

Wir freuen uns, Gin Anaiak zu präsentieren, einen Gin aus dem Baskenland, der in kleinen Mengen hergestellt und ausgezeichnet wurde, von den Brüdern Boris und Rémy Harretche in ihrer Destillerie, der Distillerie Harretche Frères, die im März 2020 kurz vor dem Covid-Lockdown gegründet wurde. 19.

Aufgrund der jüngsten „Ginaissance“, die Frankreich und den Rest der Welt erfasste, wollten diese Brüder ihre Leidenschaft für Gin mit der Liebe zu ihrem baskischen Erbe verbinden, indem sie ihren eigenen Gin herstellten, um ihre eigene Interpretation dieser beliebten Spirituose zu präsentieren. Sie möchten, dass ihr Gin gesellig ist und mit Freunden und der Familie geteilt und genossen werden kann. Und wie Sie vielleicht schon erraten haben, ist „Anaiak“ das Wort für „Brüder“ in der baskischen Sprache.

Gin Anaiak ist ein London Dry Gin, der unter reinsten Bedingungen in einer alten renovierten Garage am Fuße des Leuchtturms von Ciboure destilliert wird. Und wie alle trockenen Gins beginnt er mit einem neutralen Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, der aus Bio-Weintrester aus der Region Bordeaux hergestellt wird. Ihr maßgeschneiderter 120-Liter-Reflux-Destillierapparat ist ausschließlich für die Herstellung von Gin konzipiert. Sie haben mehrere botanische Körbe an verschiedenen Stellen des Rundgangs angebracht, was es ihnen ermöglicht, je nach Pflanze unterschiedliche Aufgusstemperaturen zu nutzen, um das Beste aus ihnen herauszuholen. Boris und Rémy legen großen Wert darauf, lokale Zutaten aus dem Baskenland zu verwenden, die reichlich vorhanden sind und noch nicht ausgebeutet werden.

Neben Wacholderbeeren sind handgeerntete Zitronenverbene aus den Ebenen von Ascain und wilder Eukalyptus aus den Jaizkibel-Bergen die Hauptpflanzen, aus denen ihr Gin mit einem frischen und ausgewogenen Geschmack hergestellt wird. Der One-Shot-Destillationsprozess beginnt, nachdem die getrockneten Wacholderbeeren mehrere Tage lang eingeweicht wurden. Die Aromen des Wacholders werden durch langsame, gleichmäßige Hitze im Wasserbad schonend extrahiert. Die beiden Brüder produzieren ihren Gin nicht nur selbst, sie kümmern sich auch um die Abfüllung, Etikettierung und Nummerierung in Handarbeit. Sie produzieren durchschnittlich drei Chargen pro Monat mit jeweils 110 Flaschen.

Im Jahr 2021 gewann Gin Anaiak bei den Gin Guide Awards die Auszeichnung „Best in France“ sowie die Auszeichnung „Highly Commended“. Wir hoffen, dass Sie damit einverstanden sind!