Lernen Sie den Hersteller von Coqlicorne Gin kennen

Die Coqlicorne-Brennerei ist eine kleine handwerkliche Brennerei in einer ehemaligen Apfelweinmühle im ruhigen Dorf Nogent-le-Bernard im Pays de la Loire, am Rande des Perche-Nationalparks. Der Name der Brennerei Coqlicorne stammt von den Nationaltieren der schottischen und französischen Destillateure und Gründer ab: Liam Hope, der schottische Destillateur, seine Partnerin Laure-Anne und der französische Destillateur Ugo Fuchs. Der gallische Hahn repräsentiert Frankreich und das Einhorn ist das Nationalsymbol Schottlands. Coqlicorne wurde geboren und symbolisiert perfekt die Symbiose zwischen den beiden Kulturen, die in allen Produkten der Coqlicorne-Brennerei sehr präsent ist. 

Die Brennerei verwendet nur die besten Zutaten, um außergewöhnliche (vielleicht unkonventionelle?), komplexe und ausgewogene Spirituosen herzustellen. In der Brennerei finden Sie nur traditionelle Methoden und keine Automatisierung, sondern nur gutes Fett (und einige fragwürdige Playlists...!) Sie arbeiten ständig daran, die besten Zutaten zu finden, um einen tadellosen Geschmack zu gewährleisten. 

Ihr handwerklicher Geist ist inspiriert von alten traditionellen Rezepten (ihr Rumrezept stammt aus dem Jahr 1881!) aus Schottland und Frankreich, aber auch von der Fusion mehrerer Rezepte, die sie selbst erfunden haben. Sie sind mit einem traditionellen Destillierapparat ausgestattet, der vollständig aus Kupfer besteht, und ihre Spirituosen sind immer mindestens „doppelt destilliert“ (ihr Wodka wird viermal destilliert!), eine Qualitätsgarantie. Die Spirituosen werden von A bis Z vollständig in Frankreich hergestellt. Außerdem werden sie in der Brennerei fermentiert, destilliert, gealtert und in Flaschen abgefüllt. 

Liam und Ugo wollten Gins herstellen, die die Pflanzenstoffe ihrer beiden Länder Schottland und Frankreich so weit wie möglich vereinen. Sie schauen sich auch Pflanzen an, die in der Natur auf natürliche Weise harmonisch zusammenwachsen und versuchen, dies in ihren Gin-Rezepten nachzubilden, damit sie so harmonisch wie möglich sind.  

Ihre Coqlicorne London Dry Gin wird vor der Destillation mindestens 24 Stunden lang mit Pflanzen mazeriert. Der Gin wird mit den noch in der Destille vorhandenen Pflanzenstoffen destilliert, was zu hellen, kräftigen Aromen und einem festen Körper führt. Dank der Mazeration können wir die Öle aus jeder Pflanze extrahieren und so einen Gin mit kräftigen Aromen erhalten.

Cock-a-doodle Doo!