Lernen Sie den Hersteller von Blue Gin kennen

Blue Gin, ein Special Edition Gin, war in unserer Box vom Dezember 2020 enthalten. Die Flasche Blue Gin, die einer Weihnachtskugel ähnelt, wird vom talentierten Baptiste Kirchhoffer, Gründer und Brenner der L'Officine Distillery im Elsass, hergestellt.  

Der Zauber entsteht mit diesem frischen und blumigen Gin mit Noten von grünem Apfel, Basilikum und Wasabi. Durch die Mazeration einzelner Blüten entsteht nach der Destillation die blaue Farbe (ein natürlicher Farbstoff), die sich bei Verdünnung mit Tonic in eine violett-rosa Farbe verwandelt. Diese in Thailand beheimatete Blume reagiert empfindlich auf den pH-Wert und reagiert auf den Säuregehalt der Zitronensäure in der Konservierungssoda. Bei der Verkostung präsentiert der Blue Gin eine schöne Frische mit einem entschieden blumigen Abgang, der ein sehr einvernehmliches Bouquet bietet. In der Mixologie werden Garnituren häufig verwendet, um einen Cocktail optisch aufzuwerten, aber dieser Gin ist der Star der Show!

Blue Gin wird durch Mazeration von Pflanzen (Wacholderbeeren, Koriander, Basilikum, grüner Apfel, Wasabi, Ingwer, Douglasie und Sancho-Pfeffer) in neutralem Alkohol hergestellt, um ihre Essenzen und Aromen zu extrahieren. Anschließend wird diese Mazeration im Rotationsverdampfer im Kaltdestillationsverfahren destilliert. Durch die Vakuumdestillation wird der Siedepunkt gesenkt und der Alkohol bei 30°C verdampft, wodurch die Aromen der Pflanzen erhalten bleiben, ohne sie zu überhitzen. Diese innovative Technologie erzeugt ausdrucksstarke Spirituosen mit seidiger Textur und fabelhaften Aromen.

Da dieser Gin nun keine Geheimnisse mehr birgt und Sie seine gesamte Geschichte kennen, ist es an der Zeit, Baptiste Kirchhoffer ins Rampenlicht zu rücken, den ungewöhnlichen „Apotheker“ hinter der Distillerie l’Officine. Dieser dreißigjährige Colmarien wusste, wie er alle seine Fehler und Stärken kombinieren konnte, um für uns seine Vision von Gin zu erschaffen. Und nur durch diese Kombination dessen, was er ist, während er sich über die damit verbundenen Spaltungen lustig machte, konnte er das Amt zum größten Vergnügen für uns alle schaffen. Perfektion spielt keine Rolle, wenn man Leidenschaft hat, und Kategorisierung ist ihm, dem Innovator, nicht wichtig. Das Ziel ist die Annahme eines einzigartigen und handwerklichen Geschmacks anstelle eines mit Äther aromatisierten Gins. Basierend auf der elsässischen Vielfalt kreiert Baptiste ethische Gins. Sein Markenzeichen ist es, zwei ganz besondere Destillierapparate zu haben, die kleine Mengen an Qualität anbieten, anstatt ins Zahnrad der Zeit zu geraten. Er empfiehlt seinen Gin mit einer Tonic-Dosierung je nach Stimmung.