Rencontrez les producteurs de Valkyrie Gin

 Nous sommes fiers de présenter notre box de février 2022 avec Valkryie Gin de La Rochelle (17), un spiritueux artisanal inspiré des légendes nordiques. Au 9ème siècle, les Vikings ont accosté au large des côtes rochelaises, sur l'île de Ré. La Valkyrie, une mystérieuse et belle jeune fille guerrière de la mythologie nordique, accompagnait au Valhalla les âmes des guerriers vikings qui avaient vaillamment péri au combat. C'est le mythe de ces Vikings et de la Valkyrie qui a guidé l’élaborations de ce gin.

La Maison Bouvier Richir a été fondée en 2020 par Juliette Bouvier et Arnaud Richir. Amis de longue date, Juliette et Arnaud se sont retrouvés autour d’une passion commune : les spiritueux. Tous deux amateurs de cocktails, c'est donc tout naturellement qu’un soir autour d’un verre de gin, l’aventure Valkryie a débuté. La volonté première dans la conception et l'élaboration de ce gin a toujours été de faire ressortir deux aspects indispensables à leurs yeux : leurs personnalités, et leur amour du terroir charentais.

Juliette, créative, pleine de détermination et de combativité, défend les valeurs féminines de Valkryie. Elle est l'élément épicé et frais du gin. Arnaud, débordant d'optimisme et d'énergie, aime croquer la vie à pleine dent. Il apporte le côté fruité et sucré au gin.

La recette atypique du Valkryie Gin reste secrète, mais les cofondateurs avaient à cœur de créer un gin empreint de l'histoire charentaise. La recette est le fruit de leur réflexion et de centaines de tests. Les botaniques révélées sont les baies de genièvre, le fruit de baie de la passion, le poivre blanc Kampot, la coriandre et les citrons verts. L'alcool de base utilisé est fabriqué à partir du blé. Il n'y a pas d'ajout ou additifs. Il s'agit d'un London dry gin dans toute sa splendeur, tous les arômes et les essences des botaniques sont conservés ce qui en fait un gin très raffiné. N'ayant pas encore leur propre alambic, ils ont fait appel à une petite distillerie familiale de Cognac, où ils ont pu participer à la macération, la distillation dans un alambic en cuivre et la mise en bouteille de leur gin. Ils ont vraiment à coeur d’être acteurs et de maitriser l’ensemble de leur process de fabrication.

Leur premier lot de gin a été lancé en décembre 2020. Ils voulaient commencer par de petits volumes, et ont donc produit environ 2500 bouteilles. Ils sont très heureux car la recette plait beaucoup et ils ont doublé leur volume en 2021. Nous espérons que leur gin vous plaira aussi !

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