Rencontrez le producteur de SAB's Le Gin

SAB'S Le Gin est classifié comme un gin distillé fait par la distillation à la vapeur dans un alambic ambulante en cuivre à trois vases. Une macération de baies de genièvre et de 14 autres botaniques aromatiques, comme le zeste de citron d'Amalfi, le zeste d'orange amère, la citronnelle, et la rose de Damas dans un alcool neutre de blé français. Ils ajoutent d'eaux de vie de Chardonnay et de Pinot Noir de Bourgogne. Ils distillent les lies de Pinot Noir et de Chardonnay provenant de certains des meilleurs vignerons de Bourgogne, principalement des premiers et grands crus de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune. L'inspiration vient du sommet des collines de Meursault où poussent naturellement des genévriers sauvages ; il existe même un premier cru appelé Meursault Genevrières. Après trois mois de repos minimum en cuve d'inox, ils remplissent leur petits lots de spiritueux dans 2000 jolies flacons d'apothicaire bruns.

SAB'S porte le nom de Mathieu Sabbagh, le maître d'œuvre de ce délicieux élixir, ainsi que de quelques autres sous le label SAB'S Spirits, comme Le Marc, La Fine et La Poire. Avant de devenir le fondateur et le distillateur d'Alambic Bourguignon, Mathieu a été directeur des ventes internationales chez Pernod Ricard. Après plus de 20 ans de vie d'entreprise internationale, vivant sur de nombreux continents et pays, Mathieu a décidé de revenir à ses racines, près des meilleurs terroirs viticoles, pour produire des spiritueux à partir de raisins, avec son bras droit, Paul de Vaucorbeil, et Obélix, le chien mascotte de la distillerie. Ils aiment la vie à la campagne, l'amitié et la simplicité. La prochaine fois que vous passerez en Bourgogne, passez leur dire bonjour.

SAB'S Le Gin est à boire pur en digestif, en cocktail, idéal pour tout cocktail avec un produit à base de vin comme le vermouth. Il est parfait pour un "Dry" ou "Dirty" Martini, un Martinez, ou un Negroni. Pour boire un Gin & Tonic, nous avons choisi d'associer SAB'S Le Gin avec un Tonic au romarin comme celui de Franklin & Sons ou Swiss Mountain Spring. Nous pensons que c'est un accord parfait et nous espérons qu'il en sera de même pour vous. Santé !