Rencontrez les producteurs de SOIF Le Gin

Nous sommes ravis de vous présenter ce gin récompensé par la médaille d'argent de l'IWSC 2022 : SOIF Le Gin par l'entreprise S.O.I.F. (Spiritueux d'Origine Incontestablement Française) SAS. C'est un grand honneur puisque leur gin n'a même pas un an !

L'histoire de SOIF a commencé il y a un peu plus d'un an avec Fred, Jérôme et Pierre-Olivier, trois amis bordelais et professionnels du vin, passionnés par les bons produits à boire et à manger. Leur idée de départ est partie d'une question classique : " Et si on faisait notre gin ? ". SOIF a donc commencé comme une aventure quelque peu égoïste de trois amis qui voulaient produire et boire leur gin idéal. Travaillant ensemble avec diligence pour trouver la meilleure recette et le meilleur équilibre, il semblait injuste que leur gin ne quitte jamais le hangar. Après plus d'un an d'essais depuis leur abri de jardin dans le Médoc, les fondateurs ont réussi à créer leur gin. Sa fraîcheur atypique, sa grande buvabilité, ses arômes originaux et son mode de production 100% artisanal le rendent unique.

SOIF Le Gin est leur premier produit, mais sans aucun doute le début d'une belle aventure. Leur première
production a été lancée en septembre 2021 : deux produits composent leur gamme, "Soif Le Gin" un gin élégant aux saveurs douces et punchy tout en finesse (agrumes, poivres notamment), et "Soif Le Gin, AndroGin" un gin dominé par la clémentine, le jasmin et la baie de genièvre à la couleur bleue 100% naturelle qui, au contact du tonic, devient rose.

Les botaniques utilisés pour la fabrication de SOIF Le Gin Baies de genièvre : Sans baies de genièvre, ce n'est pas du gin ! Parfumée, puissante et poivrée, cette épice est à la base de la fabrication du gin. Le citron : Il contrebalance la puissance des épices, le citron jaune apporte l'acidité indispensable à la recette, et une nuance plus douce que les citrons verts. Le citron vert : Contrairement au citron jaune, le citron vert va apporter une légère amertume, en plus de son acidité naturelle. Le poivre Timut : Il apporte fraîcheur et rondeur grâce à son côté fruité. En plus de son intensité, cette épice apporte des arômes d'agrumes des saveurs d'agrumes, qui se ressentent instantanément en bouche. Le poivre de Sichuan : Il contribue à donner à notre gin sa fraîcheur et sa fraîcheur et ses notes boisées et citronnées. Ses baies sont généralement utilisées en cuisine. Le poivre noir : Le classique mais indispensable poivre noir apporte un indispensable coup de pied de vivacité et de caractère. coup de pied de vivacité et de caractère.

Les deux gins composés sont élaborés par leur gin maker, oenologue de formation ayant œuvré dans de grands Châteaux du bordelais. Leurs ingrédients sont sourcés localement et durablement dès que cela est possible. La typicité de nos gins réside dans un choix minutieux des ingrédients que nous voulons toujours originaux, avec un juste équilibre pour une vraie expérience gustative. Nous espérons que vous serez d'accord !