Rencontrez le producteur de l'eau tonique HYSOPE

RENCONTREZ LE PRODUCTEUR : MERIADEC BUCHMULLER 

En 2014, Mériadec décide de quitter son emploi dans le conseil en stratégie pour entrer dans un secteur qu'il affectionne particulièrement : la gastronomie. Il a réalisé son rêve de devenir marchand d'épices grand cru et a fait du stop de Paris au Sri Lanka pendant six mois pour s'approvisionner en cannelle, vanille, safran, cardamome et poivre.

A son retour, il vend des échantillons au groupe Pierre Hermé et aux cuisines de la Grande Épicerie. Mais il s'est vite rendu compte que le faire seul était trop fastidieux. L'envie de devenir entrepreneur ne le quitte pas pendant les quatre années suivantes, mais il met de côté le monde de la gastronomie pendant un moment... jusqu'au début de l'année 2019, quand il apprend que le marché de la mixologie exige également des produits français biologiques de première qualité. Il a effectué des recherches sur les demandes des barmans et a réalisé que leur besoin n'était pas en épices mais en premium mixers. 

C'est donc avec beaucoup d'efforts et de détermination que Mériadec a lancé HYSOPE en mars 2019, afin de proposer une gamme mixers autre que celle des entreprises anglo-saxonnes. Il a rencontré un formulateur avec lequel il a validé cinq recettes, après avoir testé des centaines d'arômes issus du savoir-faire des aromaticiens et parfumeurs de Grasse, la capitale mondiale du parfum.

La production se fait au cœur de la Charente, où avant HYSOPE, les grands noms des spiritueux français trouvaient leurs lettres de noblesse. Aujourd'hui, les produits HYSOPE sont distribués dans toute la France et le rêve de Mériadec est d'avoir ses propres cuves et une chaîne de production complète.

Tout est fait pour promouvoir un savoir-faire français unique (le savoir-faire d'un parfumeur). Les toniques biologiques HYSOPE révèlent une amertume durable, proche de celle du quinquina, et un délicieux équilibre entre la distillation des plantes et une douceur contrôlée. Le choix d'un produit purement français a également influencé l'utilisation de la gentiane (une fleur amère et typiquement française) comme arôme de base dans la composition de toutes les recettes de toniques. 

La fleur de sureau apporte une douceur très subtile et herbacée à l'eau tonique au Fleur de Sureau. Parfaite pour accompagner le Spritz, le gin ou le cognac, la fleur de sureau révèle des parfums de fleurs blanches, des touches miellées et une douceur durable en bouche. 

Les eaux toniques classiques et à la fleur de sureau d’HYSOPE sublimeront vos cocktails et accompagneront parfaitement votre Gin Tonic !