Rencontrez le producteur de Point G Gin

Dans notre Box d'août 2020, nous avons eu le plaisir de présenter Le Point G Gin, un gin premium de Toulouse, qui a été introduit pour la première fois en 2017, bien avant que la tendance au gin ne se développe en France. 

Un peu d'histoire autour de ce gin... Il était une fois, l’association entre un mixologue et un maître distillateur issu d’une famille fabricante de liqueur depuis cinq générations situées sur la route du Pastel, une position charnière aux portes de Toulouse, des Pyrénées et de la Méditerranée. Leur élixir est composé de onze ingrédients, avec la spiruline et la violette, comme ingrédients essentiels. Véritable emblème de la région toulousaine, et familière à Benoît Serres, dont le père est créateur de la première liqueur de violette dans les années 1950, cette fleur offre un aspect gourmand et floral au gin, tout en apportant une certaine rondeur pour un alcool généralement très sec. La spiruline quant à elle, procure le côté marin et chlorophyllien et est connue comme un aliment très dense en nutriments, très riche en protéines, en fer, en vitamines et en minéraux. Un savoureux mélange entre terre et mer, donnant naissance au Point G Gin. 

Le Point G Gin est fait par un alcool neutre de grains (céréales). Les onze ingrédients utilisés sont la coriandre, la violette, le gingembre, le poivre de Jamaïque, la spiruline, l'orange douce, le citron confit et, bien sûr, les baies de genièvre, principal ingrédient du gin (22 %). La méthode utilisée pour faire ce gin est par double distillation dans un alambic type Charentais.

Pour Alexandre You, il se veut être un produit initiateur de nouvelles recettes de cocktails. Le gin étant dans une phase de renaissance, le spiritueux toulousain se veut plus aromatique et doux que les gins traditionnels. C’est pourquoi le mixologue cible une clientèle premium, friande de produits locaux et désireuse de profiter de nouvelles saveurs. Les deux associés viennent de développer un élixir végétal, baptisé le Point Green, une recette naturelle et originale peu sucrée, faible en alcool, composée d’ingrédients encore jamais utilisés ! 

Alexandre You, toujours très créatif, amoureux des produits naturels et novateurs. Il va bientôt proposer un nouveau tonic au kéfir. Moins sucré, 100% naturels, sans arômes artificiels, sans colorant et conservateur. Boisson aux multiples vertus digestives, renforce le système immunitaire, transit, etc.… avec une gazéification en continue en tant qu’aliment vivant. Comme nous aimons le Point G Gin, nous sommes impatients d'essayer leurs nouveaux produits !