Old Tom Gin : Geschichte, Geschmack und Wiedergeburt eines vergessenen Gins

🐾 Old Tom Gin : Ein süßes Kapitel in der Geschichte des Gins

Was ist Old Tom Gin?

Der Old Tom Gin ist ein Gin-Stil, der im 18.^e Jahrhundert in England entstand. Weniger trocken als ein London Dry Gin und süßer als ein holländischer Jenever, wird er oft als das „fehlende Glied“ in der Entwicklung des Gins betrachtet. Sein leicht süßes Profil macht ihn besonders zugänglich und beliebt bei Liebhabern klassischer Cocktails.

Eine Geschichte von Schmuggel und Einfallsreichtum

Während der „Gin Craze“ in England verhängten die Behörden strenge Beschränkungen für die Herstellung und den Verkauf von Alkohol. Das Ergebnis: Die Destillation wurde heimlich, und die Qualität des Gins litt darunter. Um das Getränk angenehmer zu machen, begannen Schmuggler, Zucker oder aromatische Pflanzen hinzuzufügen.

Der Name Old Tom soll von schwarzen Katzen-Schildern stammen, die an den Wänden einiger Lokale angebracht waren. Man steckte eine Münze in einen Schlitz unter der Katzenpfote, und ein Glas Gin wurde diskret durch ein Wandrohr serviert. Ein genialer Mechanismus, der die Geschichte des Gins prägte.

Eine moderne Renaissance

Zu Beginn des 20.^e Jahrhunderts verschwunden, erlebt der Old Tom Gin heute dank der Begeisterung für handwerkliche Cocktails ein großes Comeback. Dieser süße und aromatische Gin ist die ideale Basis für Vintage-Rezepte wie den Martinez, den Tom Collins oder auch zum puren Genuss.

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Old Tom Gin ist viel mehr als nur eine Variation des klassischen Gins: Es ist eine Zeitreise, eine alkoholische Madeleine de Proust und ein Trend, der bei Mixologen stark zurückkehrt. Und Sie, sind Sie bereit, Gin wie im 18.^e Jahrhundert neu zu entdecken?

Zum Wohl, und hoch lebe der Gin von früher!

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